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2014年初出荷!!2014.01.05

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本日、6日から始まります滋賀食肉センター初わりに、当牧場から2頭の牛を出荷いたしました。 初わりはやはりこの牛からです。 当牧場で生まれ育ったメスの『きよか号』生体重580kで但馬系の強い『俺の牛』です^^ もう一頭は、私の目利きで岐阜県から生後9ヶ月の時に導入して育てたメスの『 ...

中川畜産 本日初売り(^^)/2014.01.02

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新年明けましておめでとうございます。 本年も、中川畜産では、皆様に喜んでいただけます牛作りに励んでまいります所存ですので どうぞ宜しくお願い申し上げます。   中川畜産本日初売りです。 2014年初売り商品は、やっぱこの牛!!! 当牧場で生まれ育った純中川牛(近江牛)の ...

本年最後の営業日!2013.12.31

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2013年も本日が最終日! 今日も朝から牛舎に入り牛の餌やり!! 全頭元気に朝ごはんをパクパク(^^) 牛舎の作業も終わり、小売り店で今年最後の営業準備。 中川畜産の牛肉をお求めに来られるお客さんの為に頑張って肉切りします(^^)/ 美味しいお肉食して微笑み浮かべられる想像しなが ...

本日の作業終了!!!2013.12.30

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本日の作業ようやく終わりました! 今日も沢山の牛肉を発送し、明日の午前予約商品を準備いたしました。 明日も朝一から牛の餌やりに行かないといけないので早々と休みます。  

昔ながらの熟成牛肉!!2013.12.25

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中川畜産では、只今、昭和時代の熟成方法で熟成させた自社牧場の超吟撰近江牛ロース肉を販売いたしております。 今では使用されているところが珍しくなりました、水冷冷蔵庫! 一定の温度で湿度も十分にあり、牛肉が乾燥せずじんわりと旨味成分が凝縮されていきます(^^) お口の中に入れると、旨 ...